cs-CZ
Čeština
cart
Košík
menu

Guarová guma (SADA 2x 500 g) 1000 g

Kód: 01-1662-1000
Skladem
Termín a způsob doručení
Guarová guma je zahušťovadloVíce
Vyberte si zvýhodněné balení
Množstevní slevy
Váha:
149 
133.04  bez DPH
Běžná cena: 149 
ks
envelope
Dotaz
bell
Hlídat
Parametry
Kód:
01-1662-1000
Váha:
1000 g
Popis Guarová guma

Guarová guma je rozpustná vláknina vytvářející s vodou husté roztoky. Vyskytuje se v semenech rostliny druhu Cyamopsis tetragonolobus, která se pěstuje především v Indii. Používá se jako stabilizátor, zahušťovadlo a emulgátor.

Použití: Guarová guma má pět až osm krát větší zahušťovací schopnost než škrob a této vlastnosti se v potravinářství hojně využívá. Jako stabilizátor se přidává do mraženého ovoce a ovocných nápojů, jako zahušťovadlo do teplých a studených nápojů. Stabilizuje emulze, čehož se využívá při výrobě majonéz, aby nedocházelo k oddělování olejové a vodní fáze. Do mražených výrobků se přidává z důvodu zvětšení objemu, zlepšení textury a zvýšení odolnosti vůči tepelným výkyvům. Dále vytváří filmy na povrchu masných výrobků a zvyšuje trvanlivost některým pekařským výrobkům a zamezuje drobivosti koláčů. Můžeme ho nalézt také v nízkotučných jogurtech, zmrzlinách, cukrovinkách, v nízkokalorických dressincích, mléčných výrobcích, atd. Uplatňuje se i v kosmetickém průmyslu (zubní pasty, pleťová mléka, krémy) a v textilním a papírenském průmyslu.

V ČR (celé EU) je použití látky povoleno v nezbytném množství v potravinách kromě dehydratovaných výrobků. Do dětské výživy může být přidáván do mléčné výživy pro kojence od ukončeného čtvrtého měsíce a do příkrmů. 

Země původu: Indie
Baleno: Česká republika

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g

Energetická hodnota 1485 kJ / 355 kcal
Tuky 0,4 g
   - z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g
Sacharidy 83,5 g
   - z toho cukry --- g
Vláknina 85,0 g
Bílkoviny 4,5 g
Sůl 43 mg

Naposledy navštívené produkty
phone
Zavolejte nám
chat
Nebo nám napište na
Přihlášení
Nemáte ještě účet?Zaregistrujte se.
Hlídání produktu
Zadejte podmínky a email, na který chcete poslat zprávu při splnění těchto podmínek