Švestka domácí (Prunus domestica), kalibr 80/90, je opadavá ovocná dřevina, která může dorůst výšky až 10 metrů. Plodem jsou švestky, které mají fialovou až červenomodrou slupku a v době zralosti zlatožlutou dužninu. Švestky se mezi sebou poměrně snadno kříží a v minulosti byly takto vytvářeny nové odrůdy pěstováním švestek věnována poměrně velká pozornost. Pravlast švestky není přesně známá, ale kulturní odrůdy pravděpodobně pocházejí z Přední Asie. Švestky jsou zdrojem celé řady látek, které jsou pro náš organismus velmi cenné. Švestky obsahují víc než 78 % vody

Plody švestky jsou chutné nejen čerstvě utržené ze stromu, ale mají široké uplatnění i v kuchyni. Konzumují se mražené a kompotované, z nejměkčích plodů se vyrábějí povidla, kterými se pak plní ovocné knedlíky, buchty i koláče, suší se nebo se z nich destilací vyrábí oblíbená slivovice.

Sušení je tradiční způsob konzervování ovoce. Sušené ovoce je ovoce, které bylo vysušeno přírodní cestou, nebo za použití stroje (sušičky). Vysušené plody ovoce pak mají výrazně vyšší trvanlivost, což využijeme především v zimních měsících. Stejně jako čerstvé ovoce je i to sušené bohaté na vitamíny a minerálů, může být ošetřeno oxidem siřičitým, který může vyvolávat astma. Vždy je lepší koupit sušené ovoce nesířené, neslazené. Sušené švestky se dají stejně jako ty čerstvé využít na přípravu kaší, kompotů, ovocných salátů, džemů,...

Živiny: vitamín B2, vitamín B3, vitamín B5, vitamín B6, vitamín C, vitamín E, betakaroten, kyselina listová, jód, draslík, fosfor, vápník, zinek, selen, mangan, hořčík, železo, vláknina,...

Složení: Sušené švestky Ashlock 99,9%, konzervant E202 sorban draselný. Bez přidaného cukru a oleje.

Přes veškerou péči a snahu můžou švestky obsahovat kousky pecek, nebo pecky celé.

Země původu: Chille
Baleno: Česká republika

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g

Energetická hodnota 1004 kJ / 240 kcal
Tuky 0,38 g
     - z toho nasycené mastné kyseliny 0,09 g
Sacharidy 63,9 g
     - z toho cukry 38,1 g
Vláknina 7,1 g
Bílkoviny 2,18 g
Sůl 0,0 g