Je to tvar těstovin eliptický. Je širší než špagety, přibližně 4 mm, ale ne tak široký jako fettuccine. Jméno linguine znamená v italštině "malé jazýčky". Linguine se také nazývají trenette nebo bavette.

Těstoviny rozhodně patří do zdravého a vyváženého jídelníčku, ale musí se dodržet některé zásady. Tou první z nich je, že by se měly kupovat pouze těstoviny kvalitní. Bohužel ty levnější obsahují jen malé množství vlákniny, vyšší podíl stravitelných škrobů a mají vyšší glykemický index, takže po nich rychle vyhládnete a ještě přispějí k tvorbě tuků v těle.

Zdravější variantou těstovin jsou ty celozrnné, nebo ze semolinové mouky, protože obsahují větší podíl vlákniny, vitamínů, minerálních látek a mají nižší glykemický index. Pokud máte vyšší cholesterol, tak se poohlídněte po bezvaječných, nebo rýžových těstovinách, které živočišný tuk vůbec neobsahují.

Kvůli správně vyváženému jídlu, by se těstoviny měly kombinovat se zeleninou a bílkovinou (ryba, mořské plody, libové maso nebo sýry) a nakonec se zakápnout olivovým, nebo řepkovým olejem lisovaným za studena. Jedna porce by měla být 50 až 60 gramů nevařených těstovin, při hubnutí by neměla překročit 35 gramů.

Složení: Krupice z tvrdé pšenice (semolina), 4% sušená rajčata, 3% sušený špenát, voda.

Použití: Vložte do vařící osolené vody. Na 1 litr vody 100g těstovin a vařte cca 8 minut. Během vaření promíchejte. Slijte vodu a servírujte.

Země původu: Řecko
Baleno: Česká republika

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 g

Energetická hodnota 1507 kJ / 360 kcal
Tuky 1,5 g
    - z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy 73,6 g
   - z toho cukry 3,5 g
Bílkoviny 11,5 g
Sůl 0,03 g